大象的肉可以吃吗 人类为什么不吃大象的肉

时间:2021-04-20 18:59:01 作者:admin 79295

大象肉能吃吗?为什么?

上至高空飞禽,下至深海海鲜,几乎没有中国人不吃的。

清朝时期的宫廷盛宴满汉全席,就是中国人精通美食最好的见证。

不仅汇聚了蒸、炸、炒、烧等多种烹饪手法,琳琅满目的食材也是让人“活久见”,尤其是那些,在现在看来是违禁的食材,例如熊掌、猴脑、鹿尾和犴鼻等等。

在满汉全席中,还有一道名菜象拔,很多人认为,象拔是指大象鼻子,但事实上是指象鼻鱼。

那人类会吃大象的肉吗?显然也是会的。

在中国,食用象肉的历史悠久,在《本草纲目拾遗》中,象肉还是一味中药。

象肉主要是指亚洲象的肉,主要成分是蛋白质,除此之外,还含有脂肪、有机酸等物质,维生素也比一般的动物要丰富,脂肪中的三甘油酯含棕榈酸含量也很高。

据记载,象肉的主要功效是治疗秃头和疮,弄成灰或者油涂之。

大象的肉是什么味道?好吃吗?

至于味道怎么样,那就不得而知了。

在古代,象肉作为珍贵食材,一般的人是吃不到的。在众多食用记录中,象鼻的出现频率比较高。

象鼻子作为大象全身活跃度比较高的部位,以我们一贯挑选食材的准则,象鼻子应该是大象全身比较美味的部位了。

既然没吃过,就只能参考过去的记录描述了。

《本草纲目》:味咸酸。

《开宝本草》:味淡。

《钢目》:甘淡,平,无毒。

在国外,比较早的书面记录是在1456年,威尼斯探险家阿尔维斯·卡达莫斯托在沿着冈比亚河航行的时候,品尝了象肉,当时他采用先烤后煮的方式,结果发现肉很难吃,吃下去令人不快。

1790年,弗朗索瓦·勒·瓦兰特在探索非洲的一个部落时,被当地人款待了大象腿早餐,他在日记中写到:象腿散发出一种可口的气味,很美味,我无法想象,像大象这样笨重的动物能提供如此精致的食物。

1864年,著名探险家大卫·利文斯通博士如此描述象肉:

第二天早上,我们就这样把脚做了早饭,觉得很好吃。它呈白色,微胶状,甘甜,像骨髓。大象的鼻子和舌头也很好吃,经过长时间的煨炖,很像水牛的舌头和肉。而大象其他部位的肉都是硬的,味道很特别,也只有非常饥饿的人才能吃得下去。

可见,对于象肉的评价,见仁见智。

但总的来说,大象的寿命比较长,体型也很大,一般来说,体型大的动物,肉质会粗糙一些,因此,仅从这些就可以判定,在众多肉中,象肉肉质并不出色,肯定会比我们常吃的肉粗糙很多。

无论好吃不好吃,都不要对大象有任何非分之想,一旦付出行动,是需要付出法律代价的。

被神化的非洲“神肉”

虽然很早,人们就已经把大象列为保护动物,但在非洲,大象的偷猎行为还是非常普遍。

很多人认为,偷猎者主要是为了象牙。但事实上,象肉也是偷猎者非常看重的物品。

根据大象肉贸易的调查显实,在中部的四个非洲国家,对肉的需求明显高于供应。

在城市中,象肉是极负盛名的。一方面认为象肉具有某种神奇功效,另一方面因为稀缺激发了人们的虚荣心,导致象肉价格高涨。

而一些不法商人更是利用这种供求关系,为当地人提供了支持(资金、设备等),来狩猎大象,商人的主要目的就是象牙。

狩猎人的主要目的是获利。

在2007年,象牙的价格大约是180美元左右,而大象肉在市场上的售价是每磅5.45美元(07年猪肉价格是15元/千克左右),一头普通的非洲象体重平均7800磅左右,一名偷猎者卖出一头大象的肉可获利至少6000美元。这个收益在当时当地是非常诱人的,当时刚果盆地的非洲人每天平均收入只有1美元。

在非洲,大象也不一定是被猎杀才会被吃,当一些大象意外死亡后,当地人民为了不浪费大象的身体,也会将大象的肉通过烤或者风干保存,以便日后食用。

最后

大象的肉能吃,我们也有吃象肉的历史,但为什么我们没有大规模养殖大象产肉呢?

首先大象的肉其实并不好吃,和猪肉羊肉牛肉比起来,差远了;其次大象体型太大,生长周期长,也不能快速繁殖,投入和产出不成正比。

也正是由于这些原因,人类一旦因为某些自私的原因猎杀大象,大象是很难恢复的。

如今大象的数量岌岌可危,我们实在不应该再去伤害大象,更不用说吃它了,像大象如此温柔的巨人,它属于地球,但不属于我们人类。

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